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Ａ５飛騨牛の三種食べ比べをフランベでお召し上がりいただきます。
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『Ａ５飛騨牛ヒレ・サーロイン・モモ』目の前でフランベすることで勢いよく炎が広がり青く燃え上がる様は迫力満点。 フランベをした飛騨牛は≪甘み≫と≪香ばしい香り≫でさらに美味しく味わっていただけます。
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当館最高ランクのプレミアムな会席です。 日本でも有数の高級和牛と知られる飛騨牛の旨みを引き出す様々な料理をご堪能ください。 A5飛騨牛シャトーブリアンを含む三種盛りの陶板焼きをメイン料理としてお楽しみいただきます。
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飛騨牛しゃぶしゃぶ会席
サシの入った飛騨牛をサッとお湯にくぐらせればとろける脂と柔らかな舌ざわりが絶品。
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自家製ダレでお召し上がりください。
舌に触れると、極上の旨みを含んだ脂が
“とろり” と融けだす。
ほどよい霜降り、柔らかさ、とろけるような食感、
どれをとっても一級品です。
大自然で育った最高級の飛騨牛を
是非ご堪能ください。
※写真はイメージです。
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【A5ランク】特選飛騨牛
3,000円(税込)
サーロインステーキ -
【A5ランク】飛騨牛3種盛り
7,000円(税込) -
飛騨牛煮込みハンバーグ
1,500円(税込) -
飛騨牛ローストビーフ
900円(税込)
にぎり（２貫） -
岩魚洗い（季節限定）
1,400円(税込) -
ピリ辛チーズケイチャン
850円(税込) -
飛騨まるごと握り（季節限定）
1,000円(税込) -
漬物ステーキ
550円(税込) -
白海老の天婦羅
700円(税込) -
ホタルイカの沖漬け
600円(税込) -
こぼれ酒各種
1,050円～(税込) -
季節の利き酒セット
1,000円～(税込) -
飛騨十二蔵の利き酒
4,000円(税込) -
飛騨高山麦酒ペールエール
1,350円(税込) -
完熟白桃100％桃ジュース
550円(税込)
※季節・仕入れ状況によりメニュー、料金が変更となる場合がございますので、予めご了承くださいませ。
一日の始まりは、美味しい朝食から。
当館の朝食は健康を意識して、体に良いとされる日本の朝ごはんを
穂高風にアレンジした“体に優しく”かつ“美味しい”朝食となっております。
ここでしか味わえない朝食を是非、ご賞味ください。
※料理はすべてイメージです。仕入状況や季節に応じて料理内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
飛騨の郷土料理である朴葉味噌は料理⾧のお手製でご宿泊のお客様からもご好評を頂いております。
売店でも販売をしておりますので、飛騨のお土産にピッタリです。
